ホットモクテルの作り方｜寒い夜に温まる、スパイスと柑橘のノンアルカクテル

寒い夜、温かいお酒の代わりになる一杯がほしい。そんなときにおすすめなのがホットモクテルです。温めた果汁やお茶に、シナモンやしょうが、柑橘の皮などを合わせて作る、温かいノンアルカクテルのことです。

ぶどうジュースで作るホット・ワイン風、りんごとシナモンのホット・アップル、しょうがとはちみつのホット・ジンジャーなど、定番のレシピとおいしく作るコツをまとめました。

ホットモクテルとは

ホットモクテルは、温かいノンアルコールのカクテルのことです。冬のバーやカフェで見かけることが増えてきましたが、材料をそろえれば家でも簡単に作れます。

お酒好きにとってのホットモクテルのよさは、スパイスや柑橘の香りで、「一杯を飲んでいる」満足感が得られることです。寒い夜に、温かいグラスを両手で包みながらゆっくり飲む。飲まない夜の締めくくりに、ぴったりの一杯です。

ホットモクテルは、ベースによって3つに分けられます。

ベース	例	味わい
果汁	ぶどう、りんご、オレンジ	果物の甘さとスパイス
お茶	紅茶、ほうじ茶、ルイボスティー	香ばしさや香り
しょうが・はちみつ	しょうが、はちみつ、レモン	ピリッとした刺激

ホットモクテルに使うスパイスと香り

スパイス・素材	香りの特徴	合うベース
シナモンスティック	甘く温かい香り	ぶどう、りんご、紅茶
クローブ	甘くスパイシーな香り。入れすぎ注意	ぶどう、オレンジ
スターアニス(八角)	甘く独特な香り	ぶどう、りんご
しょうが	ピリッとした刺激	はちみつレモン、紅茶
カルダモン	爽やかでスパイシー	紅茶、ミルク
オレンジやレモンの皮	爽やかな柑橘の香り	どのベースにも

スパイスは、ホールのまま(粒や棒のまま)使うと、香りがおだやかに移り、飲むときにも取り出しやすくなります。

果汁で作るホットモクテル

ホットモクテル	材料(1杯分)	作り方
ホット・ワイン風(ヴァンショー風)	ぶどうジュース150ml、オレンジの輪切り1枚、シナモンスティック1本、クローブ2粒	小鍋で温め、沸騰させないように5分ほど煮て香りを移す
ホット・アップルシナモン	りんごジュース150ml、シナモンスティック1本、レモンの皮	小鍋で温め、シナモンでくるくる混ぜる
ホット・オレンジジンジャー	オレンジジュース120ml、しょうがの薄切り2枚、はちみつ小さじ1	小鍋で温め、はちみつを溶かす

ホット・ワイン風は、赤ワインを温めてスパイスを加える「ヴァンショー」や「グリューワイン」を、ぶどうジュースで作るノンアル版です。ジュースの甘さが気になるときは、お湯で少し割ると、すっきりした味わいになります。

お茶で作るホットモクテル

ホットモクテル	材料(1杯分)	作り方
スパイス・ティー	紅茶150ml、シナモンスティック1本、カルダモン2粒、はちみつ小さじ1	濃いめに淹れた紅茶にスパイスを入れて、2〜3分おく
ほうじ茶ジンジャー	ほうじ茶150ml、しょうがの薄切り2枚、黒糖少々	熱いほうじ茶にしょうがと黒糖を入れる
ホット・アールグレイ・オレンジ	アールグレイ150ml、オレンジの輪切り1枚、はちみつ小さじ1	熱いアールグレイにオレンジを浮かべる

お茶で作るホットモクテルは、果汁より甘さ控えめで、食後にもおすすめです。ほうじ茶ジンジャーは、香ばしさと生姜の刺激で、和の食後にぴったりです。

しょうがとはちみつで作るホットモクテル

ホットモクテル	材料(1杯分)	作り方
ホット・ジンジャーレモン	しょうがの薄切り3枚、はちみつ小さじ2、レモン果汁小さじ1、お湯150ml	カップに材料を入れてお湯を注ぎ、2〜3分おく
ホット・ジンジャー・ローズマリー	しょうがの薄切り2枚、ローズマリー1枝、はちみつ小さじ1、お湯150ml	カップに材料を入れてお湯を注ぎ、香りを移す

ローズマリーを加えると、ハーブの香りで、ジンを思わせるボタニカルな一杯になります。ハーブを使った飲み方は、ハーブ炭酸水の作り方でも紹介しています。

ホットモクテルをおいしく作るコツ

ガラスのグラスに注ぐときは、必ず耐熱のものを使いましょう。電子レンジで温める場合は、吹きこぼれないよう、様子を見ながら少しずつ温めてください。

ホットモクテルを楽しむ場面

場面	おすすめのホットモクテル
冬の夜の一人時間	ホット・ジンジャー・ローズマリー、スパイス・ティー
クリスマス	ホット・ワイン風、ホット・アップルシナモン
食後のデザートと	ホット・アールグレイ・オレンジ、ほうじ茶ジンジャー
キャンプの焚き火	ホット・アップルシナモン、ホット・ジンジャーレモン

キャンプでの楽しみ方はキャンプの飲み物で紹介しています。

ホットモクテルについてのよくある質問

ホットモクテルとは？

温かいノンアルコールのカクテルのことです。温めた果汁やお茶に、シナモンやしょうが、柑橘の皮などを合わせて作ります。

ホットワインをノンアルで作るには？

ぶどうジュース150mlに、オレンジの輪切り、シナモンスティック、クローブを入れて、沸騰させないように小鍋で5分ほど温めます。

甘さを控えたいときは？

果汁をお湯で少し割るか、紅茶やほうじ茶をベースにしたホットモクテルを選ぶと、甘さ控えめになります。

スパイスがないときは？

しょうがとレモン、はちみつがあれば、ホット・ジンジャーレモンが作れます。オレンジやレモンの皮を入れるだけでも、香りがぐっと豊かになります。

まとめ：寒い夜は、スパイスと柑橘のホットモクテルで温まる

定番のモクテルはモクテルの名前一覧に、和の素材で作るモクテルは和のモクテルの作り方にまとめています。