今夜はノンアル編集部– Author –

同じ鍋でも、水炊きとキムチ鍋では合う飲み物が違います。あっさりした鍋には冷たい緑茶や柑橘の炭酸、こってりした鍋にはウーロン茶や強炭酸水、辛い鍋には辛口のジンジャーエール。鍋のスープの濃さと飲み物の強さをそろえるのがコツです。

家の冷凍庫で作る氷は、なぜか白く濁ってしまいます。透明な氷を作るコツは、「ゆっくり、一方向から凍らせる」こと。保冷バッグや発泡スチロールの箱に水を入れて冷凍庫に入れ、上から少しずつ凍らせると、透明な部分が大きくできます。

みんながいちばん好きな薬味は何か。400人に聞いた今夜はノンアル編集部の独自アンケートでは、好きな薬味を3つ選んでもらったところ、ねぎが256人で1位、わさび146人、大葉(しそ)142人が続きました。大葉は女性、わさびは男性に人気という違いもあります。

焼き鳥といえばビールやハイボールの印象が強いですが、お酒がなくても焼き鳥はおいしく食べられます。ポイントは、塩かタレかで飲み物を変えること。塩には柑橘や強炭酸のさっぱりしたもの、タレにはウーロン茶やほうじ茶のように香ばしさと渋みのあるものがよく合います。

カフェで見かけるエスプレッソトニックは、家でも作れます。氷とトニックウォーターを入れたグラスに、エスプレッソをスプーンに伝わせてゆっくり注ぐと、きれいな2層になります。エスプレッソマシンがなくても、濃いめに淹れたコーヒーで大丈夫です。

紅茶を炭酸水で割るだけで、香りのいい、甘くない一杯になります。いちばん簡単なのは、ティーバッグを炭酸水に入れて冷蔵庫で数時間おく「炭酸出し」。濃いめに淹れた紅茶を炭酸水で割る方法なら、飲みたいときにすぐ作れます。

家で一人で飲むと、ついダラダラと続けてしまったり、なんとなく終わってしまったり。一人飲みを楽しむコツは、グラスと氷にこだわり、簡単なおつまみを用意して、始まりと終わりの時間を決めることです。

キャンプの飲み物というとお酒をイメージしがちですが、帰りの運転がある人や、飲まない人がいることも少なくありません。炭酸水、お茶、ノンアルのドリンク、温かい飲み物をそろえておけば、飲む人も飲まない人も最後まで楽しめます。

いつもの炭酸水に、ハーブをひと枝。ミントやローズマリーを入れるだけで、香りを楽しむ大人の一杯になります。コツは、ハーブを手のひらで軽くたたいて香りを出し、よく冷えた強炭酸水を注ぐことです。

日本酒好きが飲まない日に、和食に合わせる一杯を探すなら、ノンアルの日本酒が候補になります。店頭では「日本酒テイスト飲料」として売られていて、大吟醸をイメージしたもの、辛口タイプ、スパークリングなどがあります。