ノンアルで甘くないのはどれ？お酒好きが選ぶ食事に合う5タイプ

ノンアルを買ってみたら、思ったより甘くて食事に合わなかった。そんなときは、選ぶタイプを変えてみてください。甘くないノンアルなら、強炭酸水と柑橘、ノンアルビール、甘さ控えめのノンアルサワー、ノンアルのスピリッツのソーダ割り、お茶の炭酸割りの5タイプが狙い目です。

甘さの代わりに苦味・刺激・香りで満足感を出す選び方と、見分け方、料理別の合わせ方、家で作れるレシピまでを順に見ていきます。

ノンアルは甘いものが多い？お酒好きの不満はここにある

「ノンアルは甘くて飲めない」。お酒好きから、いちばんよく聞く不満です。

編集部のアンケートでも、この不満ははっきり出ています。運転で飲めない飲み会を経験したお酒好き30人のうち、居酒屋のノンアルメニューへの不満として「甘いものばかり」を挙げた人が8人いました。休肝日にお酒の代わりのドリンクを飲んでいる30人に聞くと、選ぶときに「甘くないこと」を重視する人が8人いました(詳しくは居酒屋のノンアルコールの選び方、休肝日の飲み物の選び方)。

ノンアルを飲んだことがあるお酒好き30人に、ノンアルへの不満を聞いた別のアンケートでも、「甘すぎる」と「食事に合わない」がそれぞれ8人でした。いちばん多かったのは「物足りない(飲みごたえがない)」の17人です。

自由記述には、甘さと食事の相性についての声が並びます。

「夕飯時にノンアルコールカクテルを飲んだら甘すぎてジュースみたいで、食事とあまり合わなかったことがありました。」(30代・女性)

「ノンアルコールのチューハイ・サワーは、もともと甘いものは違いを感じにくく、おいしく飲める。けれど、食事と合わすと何か違和感を感じてしまって、単体で飲むにはいいのにと残念に思ったことがある。」(50代・女性)

ノンアルが甘くなりがちなのは、手本にしているのがジュースやカクテルだからだと編集部は見ています。お酒をやめた人や、もともとお酒が苦手な人にも飲みやすいように作ると、どうしても甘めの味つけになります。ビールやハイボール、辛口のサワーが好きなお酒好きには、それが物足りなく、甘すぎると感じるわけです。

甘さが気になる理由は、料理との相性にもあります。お酒好きの晩酌は、たいてい食事とセットです。甘い飲み物は、焼き鳥の塩や刺身の繊細な味をぼやけさせます。甘くないノンアルを探す人が求めているのは、「甘くない味」そのものより、「食事と一緒においしく飲めること」なのだと思います。

甘くないノンアルの見分け方

店頭で甘くないノンアルを選ぶときに、編集部が見ているのは次の3か所です。

原材料表示を見る

いちばん確実なのは、原材料表示です。原材料は、使っている量の多い順に書かれています。最初のほうに砂糖や果糖ぶどう糖液糖などの糖類が書かれているものは、甘めに仕上がっていることが多いです。甘味料が入っているかどうかも、ここで分かります。

パッケージの言葉を見る

「ドライ」「辛口」「甘さ控えめ」「無糖」といった言葉は、甘くないノンアルを探すときの目安になります。ただし言葉の基準は商品によって違うので、最後は原材料表示で確かめるのがおすすめです。

味の説明を見る

商品の説明に「すっきり」「キレ」「苦み」「食事に合う」とあるものは、甘さを抑えている場合が多いです。逆に「フルーティー」「ジューシー」「まろやか」とあるものは、甘めの傾向があります。

甘くないノンアル、お酒好きがすすめる5タイプ

甘くないノンアルを、5つのタイプに分けました。上から順に、手に入りやすく、試しやすいものです。

タイプ	甘さ	食事との相性	向いている人
強炭酸水と柑橘	ほぼなし	◎	ハイボール・サワー好き
ノンアルビール	控えめ(苦み)	◎	ビール好き
甘さ控えめのノンアルサワー	控えめ	◎	レモンサワー好き
ノンアルのスピリッツのソーダ割り	商品による(控えめなものが多い)	○	ジン・ハイボール好き
お茶の炭酸割り	なし	◎	ウーロンハイや緑茶ハイ好き

強炭酸水と柑橘

いちばん甘くないノンアルは、強炭酸水です。何も足さなければ甘さはゼロ。レモンやライム、すだちを搾ると、レモンサワーやハイボールに近い気分で飲めます。休肝日にお酒の代わりに飲むものを聞いたアンケートでも、30人中15人が炭酸水を挙げて1位でした。

ノンアルビール

ノンアルビールは、ホップの苦みがあるぶん、甘さを感じにくいタイプです。ただし、商品によっては甘さが気になるものもあります。原材料表示で糖類や甘味料を確かめ、「ドライ」「キレ」をうたう商品から試すのがおすすめです。

甘さ控えめのノンアルサワー

レモンサワー好きなら、ノンアルのサワー・チューハイにも甘さ控えめの商品があります。チューハイ系は甘めの商品も多いので、選ぶときは原材料表示とパッケージの「ドライ」「甘さ控えめ」の表示を必ず確かめてください。

ノンアルのスピリッツのソーダ割り

いちばん推したいのが、このタイプです。ジンのようにボタニカル(植物)の香りを楽しめるノンアルのスピリッツは、甘さを抑えた商品が多く、強炭酸水で割るとジンソーダに近い一杯になります。甘さではなく香りで満足感を出すので、甘いノンアルに疲れたお酒好きにぴったりです。

トニックウォーターで割ると飲みやすくなりますが、トニックウォーター自体に甘さがあります。トニックの甘さを抑える飲み方は、トニックウォーターの飲み方で紹介しています。甘さを避けたいなら、ソーダ割りを基本にしてください。

お茶の炭酸割り

意外な穴場が、お茶を炭酸で割る飲み方です。濃いめに淹れたウーロン茶や緑茶を冷やし、強炭酸水と1:1で割ると、ウーロンハイや緑茶ハイに近いすっきりした一杯になります。甘さはゼロで、食事との相性は抜群です。

苦味・刺激・香りで選ぶ、甘くないノンアル

甘さを引いたぶん、何で満足感を足すか。お酒好きが甘くないノンアルに求めているのは、甘さの代わりになる「飲みごたえ」です。同じ30人に、ノンアルを選ぶときに一番重視することを聞くと、半分以上の17人が「お酒に近い味」と答えました。

お酒の飲みごたえは、苦味、刺激、香りの3つでできています。どれを足すかで、甘くないノンアルの選び方は変わります。

足したいもの	代表的な一杯	こんなお酒が好きな人に
苦味	トニックウォーター、エスプレッソトニック、ノンアルビール、グレープフルーツの皮のソーダ	ビール、ジントニック、ネグローニのようなほろ苦いお酒
刺激	強炭酸水、生姜の薄切りを入れた炭酸水、辛口のジンジャーエール、ノンアルのハイボール	ハイボール、レモンサワー、ジンジャーハイ
香り	ハーブを入れた炭酸水、ティーソーダ、和の柑橘のソーダ、ノンアルのスピリッツのソーダ割り	ジンソーダ、焼酎の茶割り、香りのいい日本酒

苦味で選ぶ

苦味は、甘さの代わりにいちばん満足感を出しやすい味です。トニックウォーターは甘さもありますが、強炭酸水と1:1で割ると、苦味を残したまま甘さを半分にできます。濃いエスプレッソをトニックで割る飲み方は、コーヒーの苦味とトニックの苦味が重なり、甘さを感じにくい大人の一杯になります。

刺激で選ぶ

刺激は、ハイボールやサワー好きが真っ先に恋しくなるものです。いちばん手軽なのは、強炭酸水を冷凍庫で冷やしたグラスに注ぐこと。そこに生姜の薄切りや、黒こしょうをほんの少し足すと、のどへの刺激がぐっと強くなります。ハイボールの気分をノンアルで再現する方法は、こちらで詳しく紹介しています。

香りで選ぶ

香りは、甘さを足さずに満足感を出せる、いちばん奥の深い方法です。ローズマリーやミントを入れた炭酸水、紅茶やほうじ茶を炭酸で割ったティーソーダ、すだちや柚子を搾ったソーダ。ジンソーダ好きなら、ボタニカルの香りのノンアルのスピリッツを炭酸水で割ると、香りの立ち方がジンソーダにぐっと近づきます。

料理別、甘くないノンアルの合わせ方

甘くないノンアルは、料理と合わせてこそ真価を発揮します。料理別のおすすめをまとめました。甘くない大人向けの飲み物全般は、大人のソフトドリンクの選び方も参考にしてください。

料理	おすすめの甘くないノンアル	ひとこと
焼き鳥(塩)・天ぷら	強炭酸水にレモン、ドライなノンアルサワー	脂を切って、塩の味を引き立てる
刺身・焼き魚	強炭酸水にすだち、緑茶の炭酸割り	和の柑橘とお茶の香りが魚に合う
唐揚げ・餃子	ノンアルビール	苦みとのどごしで、ビール気分を
焼肉・中華	ウーロン茶の炭酸割り、ノンアルビール	濃い味と脂をリセット
カルパッチョ・チーズ	ノンアルのスピリッツのソーダ割り	ボタニカルの香りが洋食に合う

焼き魚にすだち、という組み合わせは、お酒好きなら知っている定番です。料理と飲み物の合わせ方の基本は、ノンアルコールペアリング入門で紹介しています。飲み物のほうにすだちを搾ると、料理と飲み物がひとつにつながります。和の柑橘は、甘くないノンアルとの相性がとてもいい素材です。

甘くないノンアルをもっとおいしく飲むコツ

甘くないノンアルは、飲み方ひとつで満足度が変わります。

氷をたっぷり入れて、よく冷やす

甘さのない飲み物は、温度が上がるとぼやけた味になりがちです。グラスに氷をたっぷり入れ、しっかり冷やして飲みましょう。

柑橘の皮で香りを足す

果汁だけでなく、皮をひとかけ入れると香りがぐっと立ちます。レモンやライムのほか、柚子やすだちの皮もおすすめです。皮をグラスの上で軽くひねると、香りの油が飛んで、飲む前から香りが楽しめます。

苦みを味方にする

甘さがないと、物足りなく感じることがあります。そんなときは、苦みで満足感を足すのが手です。グレープフルーツの皮、ホップの効いたノンアルビール、濃いめのお茶。お酒好きにとって、苦みは甘さよりずっと心地よい味です。

家で作れる、甘くないノンアルのレシピ

甘くないノンアルは、家にあるもので簡単に作れます。ほかのモクテルは簡単モクテルレシピでも紹介しています。編集部がおすすめする、甘さゼロ〜控えめのレシピを4つ紹介します。分量は目安なので、好みで調整してください。

すだちソーダ

焼き魚や天ぷらに合わせたい、和の一杯です。すだちの代わりに柚子やかぼすでもおいしく作れます。

ウーロン茶ハイ風

焼肉や中華に合わせたい一杯です。ウーロン茶の渋みと炭酸の刺激で、居酒屋のウーロンハイに近い気分になります。

グレープフルーツの皮のソーダ

果汁を入れないので甘さはゼロ。皮の香りとほのかな苦みで、ソルティドッグやグレープフルーツサワーが好きな人に向いています。

ノンアルのスピリッツのソーダ割り

ジンソーダ好きのお酒好きに、いちばん試してほしい一杯です。甘さではなく香りで満足感が出るので、甘いノンアルに疲れた人ほどおいしく感じるはずです。

甘くないノンアルについてのよくある質問

いちばん甘くないノンアルは何ですか？

何も足さない強炭酸水です。甘さはゼロで、レモンやすだちを搾ればサワーやハイボールに近い気分で飲めます。お茶を炭酸で割る飲み方も、甘さはありません。

ノンアルビールは甘くないですか？

ホップの苦みがあるぶん甘さを感じにくいタイプですが、商品によって差があります。原材料表示で糖類や甘味料を確かめ、「ドライ」「キレ」をうたう商品から試すのがおすすめです。

トニックウォーターは甘くないノンアルですか？

トニックウォーターには甘さがあります。ほろ苦さもあるので飲みやすいですが、甘さを避けたいならソーダ割りを選んでください。

甘くないモクテルはありますか？

あります。果汁やシロップを減らし、強炭酸水、柑橘の皮、ハーブ、お茶で組み立てると、甘くないモクテルになります。家で作れるレシピは簡単モクテルレシピで紹介しています。

甘くないノンアルで、お酒好きが満足できるものは？

ボタニカルの香りを楽しめるノンアルのスピリッツを、強炭酸水で割る飲み方がおすすめです。甘さではなく香りで満足感を出すので、甘いノンアルに疲れたお酒好きに向いています。

まとめ：甘くないノンアルは、炭酸と香りと食事で選ぶ

ノンアルがまずいと感じる理由と対策は、ノンアルがまずいと感じる理由にまとめています。お酒好きへの贈り物に甘くない大人のノンアルを選ぶなら、お酒好きへのお酒以外のプレゼントも参考にしてください。晩酌の代わりになる飲み物は、晩酌の代わりに楽しめる飲み物も参考にしてください。